En esta estación del año en la que se acerca el verano”, época deseada por la mayoría de la población, es muy importante la reposición de las pérdidas de agua, la compensación de las alteraciones metabólicas y la mejora de la función inmune.
Para enfrentarte bien a las altas temperaturas incorpora en tu dieta pepino, tomate y sandía. ¿Por qué debemos de incluir estos alimentos en nuestra dieta? A continuación te detallamos sus propiedades y por qué introducirlas en esta época del año.
¿Qué debemos saber sobre la sandía?
- Es un potente hidratante (dos buenas tajadas suplen un vaso de agua).
- Es jugosa y refrescante para esta temporada del año.
- Las variedades de sandía cuya pulpa son de color rosado y rojo, se consideran una fuente moderada de licopeno, que tiene actividad antioxidante, actuando contra los radicales libres (sustancias nocivas para nuestra salud), lo que justifica el papel del consumo de sandía en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
- Es una fruta alcalinizante que mantiene un nivel de pH saludable para el organismo.
- Fácil para ser consumida, convirtiéndola así en un postre ideal para los más pequeños y la textura suave de su pulpa está indicada para quienes tienen dificultades para masticar los alimentos.
- Cómela antes de las comidas o entre horas. En general, resulta fácil de digerir, aunque puede resultar indigesta para ciertas personas si la consumen después de las comidas, debido a que su elevado aporte de agua diluye los jugos gástricos y retrasa la digestión de los alimentos, lo que provoca la consiguiente sensación de indigestión e hinchazón.
¿Qué debemos saber del Tomate?
- Muy hidratante por su alto contenido en agua y alto contenido en fibra.
- Es una fuente interesante de minerales como el potasio y el fósforo:
– El potasio favorece la eliminación de líquidos, y es necesario para el buen funcionamiento del impulso nervioso y para la actividad muscular normal.
– El fósforo interviene en la formación y el mantenimiento de los huesos, la formación de los tejidos musculares y el metabolismo celular.
- Destaca su contenido en vitaminas del grupo B, en especial B1 y niacina o B3. Vitaminas que participan en el proceso de obtención de energía y además actúan en el funcionamiento del sistema digestivo, el buen estado de la piel y el sistema nervioso.
- Alto contenido en vitamina C y E y la presencia de carotenos en el tomate lo convierten en una importante fuente de antioxidantes, sustancias con función protectora de nuestro organismo.
¿Qué debemos saber sobre el pepino?
- Gran hidratador por su alto contenido en agua.
- Aporta una buena dosis de fibra.
- Posee vitaminas como la A, B, C y E.
- Y minerales como potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio.
- Pertenece a la familia de las sandías, el melón y la calabaza y existe un debate sobre si es una fruta o una verdura.
Aquí tu receta para combinar estos tres alimentos:
Ensalada de quinoa o pasta con tomate, pepino y pollo troceado + batido de sandía y leche vegetal (puedes condimentar con canela o vainilla).
