Llénate de vitaminas y minerales este otoño consumiendo alimentos detox como el tomate, el pimiento, la naranja y la menta.
Estas verduras tienen poca cantidad de azúcar, presentan un bajo poder calórico y un porcentaje elevado de agua, por lo que son una buena alternativa para reponer líquido y otros nutrientes indispensables para el organismo y su funcionamiento diario, y muy interesantes en dietas para bailarines y deportistas que necesitan un aporte extra de nutrientes y agua, según nos apunta la dietista-nutricionista Raquel Santacruz.
¿Sabías que la menta se usa por sus propiedades medicinales desde la antigüedad? Además de por su excelente aroma, se toma para favorecer los procesos digestivos y afecciones estomacales, así como para ayudar a la descongestión de las vías respiratorias, en esta época en la que los resfriados son tan prolíferos.
Todos estos alimentos actúan como protectores del organismo gracias a su contenido en antioxidantes, contribuyendo así a fortalecer el sistema inmunitario. Además no somos conscientes de que el simple hecho de incluir estos productos en la dieta cotidiana puede mejorar nuestra calidad de vida y ayudarnos a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Menú de Otoño
Gazpacho de frutos rojos
Arándanos, frambuesas y moras 400gr.
3 Tomates
Diente de ajo
¼ de cebolla
Aceite, vinagre y sal
Lavamos bien toda la fruta y los tomates (quitar las pepitas de los tomates), pelamos el ajo y la cebolla; y batimos todo bien añadiendo la sal, el aceite y el vinagre.
Ensalada de quinoa con pimiento y tomate con un toque de menta
1 Pimiento
2 Tomates
½ Cebolla
Preparar la quinoa por un lado, y por otro lado trocear la cebolla, los pimientos y el tomate y sofreír con un poquito de aceite.
Cuando estén cocinados, echarlos sobre la quinoa, corregir de sal y agregar unos tallitos de menta para refrescar el plato.
Bizcocho de naranja
Harina de espelta (3 medidas del vaso de yogurt)
1 Yogurt natural
Aceite (1 medida de vaso de yogurt)
3 Huevos
1 sobre de Levadura
Azúcar moreno de caña (1 medida y media del vaso del yogurt)
La ralladura de una naranja
Bate en un recipiente los huevos con el azúcar moreno de caña y la ralladura de naranja. Añade el aceite y el yogurt y vuelve a batir, a continuación echa la harina, la levadura y una pizca de sal y bate todo hasta tener una masa uniforme. Vierte el contenido en un molde para bizcochos y hornea a 180ºC (con el horno ya caliente) durante 30 minutos.