Menú ecológico para Nochevieja 2020

¿Tienes ya todo atado para tu menú de la última noche del año?

Queremos mostrarte los 3 platos que hemos elegido, ricos en verduras e ideados por 2 chefs que nos gustan mucho y cuyas recetas nos encantan: LoladeAlmería y Ruth Cantó. ¡Gracias por vuestro buen hacer en la cocina, en Keops Agro somos fans!

¡Vamos al lío! Presentamos las recetas, sus ingredientes y elaboración, ¡toma nota!

Tartar de atún de LoladeAlmería

  • Atún fresco
  • Aguacate
  • Tomate Karamel ecológico de Keops Agro
  • Cebolla dulce
  • Pepinillos
  • Lima o limón
  • AOVE y sal

Para elaborarlo primero congelamos el atún, si es fresco.

Aliñamos el tomate, los pepinillos y la cebolla, una ligera vinagreta de lima, salsa perrins y sal. Lo dejamos un rato para que tomen los sabores y luego los escurrimos. Por otro lado, cortamos el aguacate y lo regamos con un poco de lima o limón y sal. cortamos el atún en trozos pequeños y le ponemos un poco de aceite y nada de sal.  Montamos: ponemos un aro de emplatar en un plato y vamos poniendo por capas, primero el tomate con la cebollita, apretamos, seguidamente el aguacate y, por último, el atún.

Sacamos el aro y ¡listo! Cuando lo vayamos a servir, le ponemos un poco de sal, unas gotas de lima y lo regamos con aceite de oliva virgen extra.

Tostadas de pisto de Ruth Cantó

  • 2 Calabacines pequeños
  • 2 Cebollas
  • 6 Pimientos Palermo ecológicos de Keops Agro
  • Tomates ecológicos de Keops Agro
  • 1 Zanahoria
  • 1 Bote de tomate frito casero
  • Especias al gusto

Salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, primero la cebolla, cuando lleve unos 10 minutos, añadimos la zanahoria, dejamos unos minutos y añadimos los pimientos, tomate y el calabacín y las especias que más os guste. Cuando esté todo al punto, retiramos el exceso de líquido del tomate para las tostadas, rellenamos y a disfrutar.

Rollito de ternera de LoladeAlmería

  • Filetes de ternera muy finos
  • Espárragos trigueros, escaldados
  • Calabacín
  • Pimiento rojo picante ecológicos de Keops Agro (toque picante)
  • Pimiento Palermo ecológico de Keops Agro
  • Tomates ecológicos de Keops Agro
  • Zanahorias

Todo en crudo y cortado finito. Salpimentamos el filete y envolvemos un ramillete de verdura con cada filete, sujetándolo con un palillo para que no se abra. Los pasas por la plancha y listo para servir.

Y ¡voilà! Ya tenemos preparado nuestro menú para esta nochevieja, ahora a disfrutar comiendo sano, natural y, con los más cercanos. ¡Feliz año nuevo a todos, que el 2021 nos traiga salud y buenos alimentos!

 

Fuente: http://www.vidasaludablesisepuede.com/2018/09/tostadas-de-pisto.html?m=1

 

Síguenos en:

Inicio          Blog            Facebook           Twitter         Instagram

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *